Hello, Je vous présente mon avis sur Violences en cuisine : une Omerta à la française de Nora Bouazzouni Titre : Violences en cuisine, une Omerta à la française Auteur : Nora Bouazzouni Éditeur : Points Sortie : 05.06.2026 Prix : 8.70€ Nombre de pages : 288 pages Synopsis : « Le client est roi, mais nous, on n'est rien » « En cuisine, il faut en baver pour réussir. » Depuis près de deux siècles, ce mythe justifie la normalisation de violences de tous ordres – économiques, physiques, psychologiques, homophobes, racistes, sexistes, sexuelles. Comment s'étonner, aujourd'hui, que 200 000 postes soient vacants, lorsqu’on découvre le décalage glaçant entre la vitrine, la salle et la cuisine ? Pendant quatre ans, Nora Bouazzouni a recueilli des centaines de témoignages d'employés de la restauration. Tous dénoncent un système bien rodé, qui ne tient que par l’exploitation des travailleur·euses, et où nombre de chefs règnent par la terreur et réprimandent à coups d’insultes ou ...
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